O café mais caro do mundo, conhecido como Kopi Luwak, é comercializado pela bagatela de mais de 250 euros por kilograma.
O seu nome “Kopi Luwak” vem da palavra bahasa (indonésia) para “café” e de “luwak”, um pequeno primata asiático que seleciona com os seus critérios, os grãos de café que lhe são apresentados, para comer. Os preparadores recolhem depois das fezes do “Luwak” cada grão de café, lavam-nos cuidadosamente e produzem assim aquele que os especialistas consideram o melhor café do mundo. Os grãos conhecem uma pequena fermentação natural no estômago dos “Luwak”, o que lhes confere um sabor levemente achocolatado. Em bom português, é o grão intacto cagado pelo bichinho que não se sabe ao certo se pela ganância ou pobreza de alguém foi um dia coletado para moagem e preparação da bebida. Constatado que o sabor havia ficado muito melhor, deu-se início à produção "industrial" do kopi luwak.
Embora altamente valioso, não é possível produzir mais do 100 Kg de “Kopi Luwak” por mês
VAI UM CAFÉZINHO AI?
